红薯的重要类型与用处

　　1、淀粉型
　　淀粉型红薯是指淀粉含量高的红薯种类，鲜薯干物率33%以上，通常鲜薯淀粉含量应超过18%。这种类型的种类重要用于淀粉加工以及造作燃料乙醇，可作为重要的工业原料和生物质能源作物。代表种类鄂薯6号、鄂薯9号、徐薯22。
　　2、食用型
　　食用型红薯是指鲜薯干物率适中（25%～32%），食味好，口感佳，薯形整齐光滑，合合用于直接煮、烤、鲜食的一类红薯种类。代表种类鄂薯4号、鄂薯7号、浙薯132、宁薯192等。
　　3、紫色薯
　　紫色红薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，分为食用型紫薯和加工型紫薯。食用型紫薯，代表种类渝紫263、宁紫薯1号、济薯18、徐紫薯1号等；加工型紫薯，代表种类日本绫紫（农林47）、鄂薯8号、群紫1号等。
　　4、菜用薯
　　菜用红薯是指以薯叶、叶柄、嫩梢作为日常蔬菜食用的新型专用红薯种类，菜用红薯叶、柄、梢宜炒食，味甘、质滑、适口，营养丰硕。代表种类鄂菜薯1号、福薯7-6、台农71、福菜薯18。