好吃的红薯
，你知路它的已经吗
？

红薯面
，红薯馍
，离了红薯不能活！这是60、70年代村落广为流传的一句顺口溜
，那个年代的人对红薯有着怪异的影象。其时由于幼麦等粮食作物单元产量不高
，人丁增长迅速
，细粮欠缺情况下的无奈之举。红薯因其适应领域很广
，种植前提不高且亩产量又高
，是很好的粮食代替。红薯是那个时期农夫重要口粮。此刻
，随着其他粮食作物产量的大幅提高
，红薯就慢慢的淡出人们的视线。

古时辰有关红薯的故事有好多
，驰名的美食天子乾隆就有一段与红薯有关的情缘。暮年的乾隆天子患有老年性便秘
，太医们千方百计地为乾隆医治
，但总是疗效欠佳。一天
，他缓步路过御膳房
，一股甜香气味迎面扑来
，极度诱人。乾隆走进去问："是何种佳肴如此之香
？"在烤红薯的一个寺人见是皇上
，忙叩首路："启禀万岁
，这是烤红薯的气味。"并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从寺人手里接过烤红薯
，就大口大口地吃了起来。吃完后连声路："好吃！好吃！"尔后
，乾隆天子天天都要吃烤红薯。不久
，他久治不愈的便秘也不药而愈了
，心灵也好多了。乾隆天子对此极度欣喜
，便顺口夸赞说："好个红薯！功胜人参！"从此
，红薯又得了个"土人参"的美称。

这些年红薯因其营养丰硕
，成为备受营养师推崇的保健、长命的健全食品。红薯含有蛋白质、脂肪、炊事纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、B、C、E
，以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素
，营养价值很高。并且
，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪
，产99千卡热能
，别离为大米的1/4与1/3
，是上好的低脂肪、低热能食品。再者
，红薯含有大量炊事纤维等
，在肠路内无法被消化吸收
，但能刺激肠路
，加强蠕动
，推进大便的渗出
，对老年性便秘有较好的疗效。同时又能有效地阻止糖类变为脂肪
，有利于瘦身减肥。故营养学家称其是营养更平衡的保健食品
，更为梦想的减肥食品。时下
，日自己把烤红薯作为一种美味健全食品
，欧佳人还设计出以红薯为原料造作的冰淇淋、点心、糖果等。
（庄闲官网摘编自网络）